💡 Zhrnutie pre tých, ktorí rýchlo scrollujú:
- Vedci našli spojenie medzi obľubou cibule a nižším rizikom cukrovky 2. typu aj vysokého krvného tlaku.
- Chuť na cibuľu môže čiastočne ovplyvňovať gén spojený s čuchom.
- Výsledky zatiaľ nedokazujú, že cibuľa sama o sebe chráni zdravie.
Niektorí ju dávajú takmer do každého jedla, iní sa jej oblúkom vyhýbajú. Cibuľa patrí medzi potraviny, ktoré ľudí rozdeľujú možno viac než ananás na pizzi. Nová medzinárodná štúdia však naznačuje, že tvoja odpoveď na otázku, či ju máš rád, môže prezradiť viac, než si doteraz ktokoľvek myslel, píše portál ScienceAlert.
Výskum publikovaný v magazíne BMC Medicine skúmal vzťah medzi genetickou výbavou, chuťovými preferenciami a zdravím. Vedci prišli na zaujímavý výsledok - ľudia, ktorí majú radi vôňu a chuť cibule, mali nižšiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu aj vysokého krvného tlaku.
Odpoveď sa skrýva v génoch
Vedci analyzovali údaje viac ako 160-tisíc ľudí vo veku od 37 do 73 rokov. Porovnávali ich genetické informácie s obľúbenými potravinami a našli stovky rôznych súvislostí medzi 96 potravinovými preferenciami. Najviac ich zaujal vzťah medzi obľubou cibule a variantom génu OR2T6, ktorý ovplyvňuje čuchové receptory.
Následne toto spojenie potvrdili aj na ďalšej skupine mladších účastníkov s priemerným vekom 25 rokov. To je podľa autorov dôležité preto, že gény sa počas života nemenia. Životný štýl alebo choroba môžu zmeniť jedálniček človeka, ale nedokážu zmeniť genetickú informáciu, s ktorou sa narodil.
Vzťah medzi stravou a chorobami
Vedci následne skúmali, či je tento genetický variant spojený aj so zdravotnými výsledkami. Práve tu sa ukázalo, že ľudia s génom spojeným s obľubou cibule mali nižšie riziko vysokého krvného tlaku aj cukrovky 2. typu.
Na podobné analýzy použili metódu nazývanú mendelovská randomizácia. Tá využíva genetické rozdiely ako prirodzený experiment a pomáha odlíšiť skutočné príčinné súvislosti od náhodných korelácií.
„Náš výskum ukazuje, že gény ovplyvňujúce chuť a čuch predstavujú sľubný nástroj na skúmanie vzťahov medzi stravou a chorobami. Môžu posilniť dôkazy o príčine a následku vo výžive,“ vysvetľuje genetický epidemiológ Daniel Hwang z University of Queensland. „Potrebujeme lepšie spôsoby, ako pochopiť, ako strava ovplyvňuje ochorenia, ako sú cukrovka, srdcové choroby či rakovina,“ dodáva.
Ešte nie je dôvod nakúpiť kilo cibule
Výsledky však neznamenajú, že stačí začať jesť viac cibule a riziko ochorení automaticky zmizne. Samotní vedci upozorňujú, že ich práca zatiaľ nepreukazuje priamy vzťah príčiny a následku. Spojenie bude potrebné potvrdiť na väčších a rozmanitejších skupinách ľudí. Jednou z možností je, že úlohu zohrávajú bioaktívne látky obsiahnuté v cibuli, no zatiaľ ide len o hypotézu.
Podľa autorov je ešte dôležitejšie to, že ich nový genetický prístup vôbec funguje. Zo 140 skúmaných potravín sa výrazné spojenie objavilo iba pri cibuli, čo podľa nich naznačuje, že metóda dokáže odfiltrovať náhodné výsledky a upozorniť len na naozaj silné väzby.
„Určiť, či konkrétna potravina spôsobuje ochorenie alebo s ním len súvisí, patrí medzi najväčšie výzvy výživového výskumu,“ hovorí Hwang. „Vytvorili sme rámec založený na génoch ovplyvňujúcich chuť a čuch, ktorý môže vedcom pomôcť lepšie pochopiť, ako strava prispieva k chronickým ochoreniam.“
Nezdravá strava sa dnes podľa odhadov spája približne s 11 miliónmi predčasných úmrtí ročne. Ak podobné výskumy pomôžu presnejšie odhaliť, ktoré potraviny skutočne chránia naše zdravie, môžu v budúcnosti ovplyvniť odporúčania pre milióny ľudí.
