? Zhrnutie pre tých, ktorí rýchlo scrollujú:
- Mnísi v Bavorsku počas pôstu nepili vodu, ale výživné pivo prezývané „tekutý chlieb“.
- Legenda hovorí, že poslali sud pápežovi, aby zistili, či ho môžu počas pôstu piť.
- V roku 2011 novinár J. Wilson skúšal žiť 46 dní len na pive.
- Pivovar Paulaner, ktorý mnísi založili, existuje dodnes.
Predstav si, že máš vydržať 40 dní bez pevného jedla. Presne taký bol pôst v kresťanskej tradícii v 17. storočí. Bavorskí mnísi z rádu Paulaner to brali vážne: počas pôstu sa vzdali všetkého pevného jedla. Lenže hlad je silná motivácia vymyslieť niečo nové.
Tak vzniklo pivo, ktoré nazvali „tekutý chlieb“. Nebola to klasická slabá desiatka. Išlo o veľmi silné pivo s veľkým množstvom sladového cukru a kalórií, ktoré dokázalo telo reálne zasýtiť. V dnešnej pivnej terminológii sa tento štýl nazýva doppelbock - teda silnejšia verzia tradičného bock piva.
Mnísi jednoducho zvýšili množstvo sladu (naklíčeného obilia používaného pri výrobe piva), čím vznikol hustejší a výživnejší nápoj. Tekutina totiž podľa pravidiel pôstu neporušovala zákaz jedla.
Sud pre pápeža
Legenda hovorí ešte jednu zábavnú vec. Mnísi sa začali báť, že ich pivo chutí až príliš dobre. Ak je pôst o obeti, nemalo by byť náhodou menej príjemné? A tak spravili radikálny krok - poslali sud piva priamo pápežovi, aby rozhodol, či ho môžu počas pôstu piť.
Cesta z Bavorska do Ríma však vtedy znamenala niekoľko týždňov jazdy cez Alpy a horúce talianske počasie. Keď sud dorazil, pivo bolo pokazené. Pápež ho ochutnal a podľa tradície usúdil, že ak toto pijú počas pôstu, pokojne môžu pokračovať. Tak dostali neoficiálne požehnanie.
Experiment novinára po 300 rokoch
Príbeh by možno zapadol prachom dejín, keby ho v roku 2011 neotestoval americký novinár J. Wilson. Rozhodol sa zopakovať experiment mníchov a počas celého pôstu, teda 46 dní, nepil nič iné než pivo a vodu.
Celý čas bol pod lekárskym dohľadom. Výsledok? Schudol približne 11 kilogramov a skúsenosť opísal ako silne osobnú. „Mnísi si museli veľmi dobre uvedomovať vlastnú ľudskosť a nedokonalosť. Aby sa znovu sústredili na Boha, robili tento každoročný rituál nielen ako obetu, ale aj ako spôsob, ako znova objaviť svoje slabosti,“ napísal.
Pivovar, ktorý prežil stáročia
Najlepšia časť? Tento príbeh nie je len legendou o mníchoch. Pivovar Paulaner, ktorý založili, vznikol v roku 1634 v Mníchove a existuje dodnes.
Ich slávne silné pivo Salvator sa stále vyrába, a stále pripomína časy, keď bolo pre mníchov doslova náhradou jedla počas pôstu. Prežiť vyše mesiaca len na pive by ti však tvoj zamestnávateľ však asi neschválil.
