Najlepší šéfkuchári a reštaurácie na Slovensku sú známe. Kto tento rok získal zlatú vidličku?

Slovenská verzia Michelinskej súťaže aj tento rok rozdávala ceny pre najlepších šéfkuchárov a reštaurácie. Slávnostné odovzdávanie cien sa tento rok konalo na brehu Dunaja, v priestoroch Ponton – Bubbles, píše portál kavickari.sk.

V rebríčku najlepších jedál sveta sa umiestnili hneď dve slovenské pochúťky. Hviezdi aj Česko či Poľsko

Okrem šéfkuchárov boli ocenení aj najlepší slovenskí someliéri a najlepšie tematické či hotelové reštaurácie. Namiesto michelinských hviezd rozdali zlaté vidličky.

Najlepší šéfkuchári:

1. Daniel Tilinger, ECK Restaurant
2. Lukáš Hesko, Irin.
3. Martin Novák, Søgu

Zlaté vidličky 2024:

• Tri zlaté vidličky: Irin. a ECK restaurant
• Dve zlaté vidličky: Reštaurácia Franz Josef (Hotel Lomnica)
• Jedna zlatá vidlička: Edomae Sushi Natsuki, ARTE Restaurant (Kaštieľ Pálffy), Sogu by Martin Novák, Pivnica u zlatej husi, Bubbles restaurant and bar, Colette
• Zelená vidlička: Za najviac ekologickú, udržateľnú a zero waste prevádzkuje – Sýpka u Ludvíka

Najlepšie prémiové reštaurácie:

1. ECK Restaurant
2. Gašperov mlyn
3. Irin.

Najlepšie tematické reštaurácie:

1. Edomae Sushi Matsuki
2. IASAI Food bar
3. Penzión a reštaurácia Villa Rosa

Najlepšie hotelové reštaurácie:

1. Reštaurácia Franz Josef, Hotel Lomnica
2. Grand restaurant, Grand Hotel Kempinski High Tatras
3. Reštaurácia Sissi, Hotel Lomnica

Najlepšou someliérkou sa stala Patrícia Bačová a cenu za celoživotné dielo získal šéfkuchár Richard Císar z Banskobystrického klub kuchárov a cukrárov. Cenu za objav roka si odniesol Matej Bakoš a jeho Poke Košice Bakoš Bistro a Lukáš Heuser z lučeneckého Originu.