Reštaurácia Zielona Górka, ktorá leží v srdci malého mesta neďaleko Lodže v strednom Poľsku, bola v prieskume viac ako tisícky majiteľov pizzerií z celého sveta prekvapivo označená za najlepšiu vo výrobe pizze v neapolskom štýle.
„Nikdy som nečakal, že dostanem takéto ocenenie. Je to skvelá reklama pre reštauráciu, ktorú vediem s manželkou, ale aj veľká vzpruha pre Pabianice a okolie,“ povedal zakladateľ pizzerie Jędrzej Lewandowski pre portál TVP World.
Najlepšia na svete
Rovnako ako ostatné, inšpirované technikami vyvinutými v juhotalianskom meste Neapol, aj Lewandowského reštaurácia je súčasťou Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), celosvetovej organizácie, ktorá sa venuje propagácii autentickej neapolskej pizze.
V ankete členov AVPN – ktorá zahŕňa približne 1 100 výrobcov pizze z 50 krajín – bola Zielona Górka ocenená ako číslo jedna pre rok 2024. Je to len druhýkrát, čo ocenenie Najlepšia pizzeria AVPN získala spoločnosť mimo Neapola.
Z architekta pizzérom
Pizzeria, ktorá v najbližších mesiacoch oslávi 10. výročie svojho vzniku, sa minulý rok dočkala veľkej publicity, keď ju skupina talianskych odborníkov označila za 20. najlepšiu v Európe. To malo pozitívny vplyv na podnikanie, povedal Lewandowski, bývalý architekt, ktorý opustil svoju predchádzajúcu prácu, aby nasledoval svoje sny o pečení pizze.
„Úspech vo svetovom rebríčku nám urobil meno – získavame klientov z celého Poľska aj zo zahraničia,“ povedal pre poľskú tlačovú agentúru PAP. „Nedávno sme mali amerického zákazníka z New Yorku. Žil v Krakove, ale dvakrát prišiel vlakom do Pabianíc, aby sme zjedli našu pizzu. Preto cítim takú veľkú zodpovednosť za to, čo robíme.“
Na skok od Slovenska
Vyše 70-tisícové mesto Pabianice sa nachádza len 230 kilometrov vzdušnou čiarou od slovenských hraníc. Ak by si si tu chcel vychutnať najlepšiu neapolskú pizzu na svete, cesta zo Žiliny ti zaberie približne štyri hodiny cesty autom. Z Bratislavy je to už však päť a pol hodiny, takže bude lepšie, ak si urobíš víkendový trip a navštíviš aj mesto Lodž.
