? Zhrnutie pre tých, ktorí rýchlo scrollujú:
- 98,5 percent tela tvoria kyslík, uhlík, vodík, dusík, vápnik a fosfor.
- Zvyšok sú minerály ako železo, zinok, meď či selén, ktoré sú kľúčové aj v malých dávkach.
- Nedostatok aj nadbytok prvkov dokáže spôsobiť vážne problémy.
- Periodická tabuľka nie je nuda, ale doslova mapa tvojho tela.
Autor textu Dan Baumgardt pre portál The Conversation spomína, ako dlho nechápal, prečo je pre medikov povinná chémia. Odpoveď prišla, keď sa zahľadel na periodickú tabuľku, pretože práve v nej sa nachádza každý atóm v našom tele.
Najviac nás tvorí kyslík (65 percent), potom uhlík (18 percent), vodík (10 percent), dusík (3 percentá), vápnik (1,5 percenta) a fosfor (niečo cez 1 percento). Bez nich by sme vôbec neexistovali. Ale rozhodujúci je aj ten posledný „percentíčkový zvyšok“.
Minerály, ktoré ťa držia pokope
Vápnik je must-have pre kosti, zuby a svaly. Najviac ho nájdeš v mliečnych výrobkoch, orieškoch a zelenej zelenine. Chýba? Objavia sa kŕče, necitlivosť či dokonca záchvaty. Prebytok? Obličkové kamene alebo srdcové arytmie.
Fosfor je základ DNA a ATP (adenozíntrifosfát čoby univerzálna energetická mena bunky, ktorá poskytuje energiu pre prakticky všetky biologické procesy vrátane svalovej kontrakcie, prenosu nervových impulzov a chemickej syntézy). Je ho dosť v mäse, rybách, obilninách či orieškoch, dokonca aj v kolových nápojoch.
Horčík funguje podobne ako vápnik, a teda podporuje nervy, svaly aj kosti. Nájdeš ho v strukovinách či celozrnných potravinách. Suplementy sú často zbytočné, no pozor, prehnaná dávka vie rozhádzať tvoje srdce.
Sodík, draslík a chlór sú trio, ktoré riadi elektrickú aktivitu buniek a rovnováhu tekutín. Trochu soli potrebujeme všetci, ale nadbytok prináša vysoký tlak a problémy so srdcom. Zatiaľ čo banány či zemiaky sú fajn zdroj draslíka, dávaj si pozor na množstvo. Koniec koncov, injekcia draslíka vo veľkej dávke je dokonca súčasťou protokolu smrtiacej injekcie v USA.
Síra síce smrdí ako pokazené vajce, no bez nej by si nerástol. Máš ju v cibuli, cesnaku či kapuste.
Stopové prvky: malé dávky, veľký efekt
Sem patria hrdinovia ako železo, ktoré prenáša kyslík v krvi. Jeho nedostatok prináša únavu, závraty a slabosť. Potom zinok, ktorý podporuje imunitu a hojenie, jód pre hormóny štítnej žľazy, či selén z para orechov, ktorý funguje ako antioxidant a chráni plodnosť.
Sú tu aj menší hráči - mangán pre kosti a metabolizmus, chróm pre správnu reakciu na inzulín či meď, ktorá pomáha s krvou a nervami. A áno, v tele vieš nájsť aj stopy zlata, olova či arzénu. Tie už ale rozhodne nie sú žiadne vitamíny: olovo poškodzuje nervy, arzén doslova trávi bunky.
Periodická tabuľka nie je len nuda z učebnice, ale tvoje zrkadlo. Ukazuje, že rovnaké prvky, ktoré študenti preklínajú pri písomkách z chémie, sú základom tvojho tela - a dávka rozhoduje, či ti zachránia život alebo ho skrátia. Ako dodáva Baumgardt: „Periodická tabuľka nie je len mriežka písmen a čísel. Je to mapa teba.“