? Zhrnutie pre tých, ktorí rýchlo scrollujú:
- Pravý parmezán má teraz v kôrke mikročip veľký ako zrnko soli.
- Cieľom je odhaliť falzifikáty, ktoré zaplavujú trh.
- Čipy sú vyrobené z hodvábu a sú bezpečné na konzumáciu.
- Technológia sleduje syr od výrobcu až po tvoj tanier.
Talianski výrobcovia syru Parmigiano Reggiano už roky bojujú proti lacným napodobeninám, ktoré sa tvária ako ich ikonický syr. A keď hovoríme lacným, myslíme tie „parmezánové“ bloky v supermarketoch, ktoré majú s Talianskom spoločné asi toľko ako ananásová pizza. Teraz však prišli s high-tech riešením - vložiť mikročipy priamo do kôrky syra, píše The Guardian.
Digitálny rodný list
Čip má veľkosť zrnka soli a je vyrobený z jedlého hodvábu. Podľa Culture Cheese Magazine je taký nenápadný, že si ho ani nevšimneš - a keď syr nastrúhaš, jednoducho ho zješ. Zariadenie je pasívne, takže v tebe nezačne vysielať GPS signály do Pentagónu (prepáčte, konšpirátori). Slúži len na to, aby malo každé koleso syra unikátny digitálny „rodný list“.
Podľa CBS News je problém falošného parmezánu obrovský - až 90 percent „parmezánov“ predávaných v Spojených štátoch nemá nič spoločné s originálom. Nové čipy pomáhajú obchodníkom aj zákazníkom overiť si, že kupujú pravý Parmigiano Reggiano chránený európskym označením pôvodu (PDO).
Elegantný trik proti podvodníkom
Ak si predstavuješ budúcnosť, kde sa ti jedlo prihovára a objednáva si samo donášku, tak sme ešte ďaleko. Mikročip v parmezáne je skôr elegantný trik proti podvodníkom než začiatok kuchynskej revolúcie.
Ale je to aj signál, že hranica medzi potravinou a technológiou sa pomaly stiera - a možno jedného dňa tvoj obed bude mať vlastný profil na Instagrame.