Ak miluješ jedlo a nové chute, môžeš sa inšpirovať. Časopis Time Out vybral 10 miest, kam sa v roku 2025 oplatí vydať za kulinárskymi zážitkami – od autentického street foodu až po fine dining. Priprav sa na gurmánske nebo.
1. New Orleans, USA
Absolútna jednotka v gastronómii pre rok 2025. New Orleans ponúka dokonalú kombináciu francúzskej, španielskej, vietnamskej a africkej kuchyne. Vyskúšaj legendárny Po‘boy sendvič so soft-shell krabom v Parkway Bakery & Tavern alebo si dopraj tradičné pokrmy ako gumbo, jambalaya či red beans and rice. Ak hľadáš niečo sofistikovanejšie, navštív reštaurácie ako Antoine’s alebo Dakar, ktoré dávajú moderný nádych klasickým louisianckým chutiam.
2. Bangkok, Thajsko
Bangkok je synonymom svetoznámej pouličnej kuchyne, kde každý chod je zážitkom. Prejdi sa Starým mestom či Chinatownom a jedz, čo ťa zaujme. Time Out odporúča vyskúšať som tam – pikantný šalát z papáje – v reštaurácii Hai Som Tam Convent. A či už ide o Michelinovské menu alebo jedlo za dve eurá na ulici, z Bangkoku si odvezieš lahodné spomienky.
3. Medellín, Kolumbia
Medellín vyniká nielen nádhernou prírodou, ale aj cenovou dostupnosťou. Za málo peňazí tu získaš gastronomický poklad. Skús bandeja paisa – ikonický tanier s ryžou, chorizom a volským okom, alebo zájdi na exotické ovocie do La Placita de Flórez. Pre fine dining odporúča Time Out štvrte El Poblado a Laureles, kde nájdeš reštaurácie ako Bistro El Mordisco.
4. Kapské Mesto, Juhoafrická republika
Kapské Mesto ponúka jedinečnú kombináciu afrických, ázijských a európskych chutí. Na Bree Street, známej ako Gourmet Boulevard, si dopraj jedlo v Boma či Iron Steak. Ak chceš ochutnať niečo lokálne, určite nevynechaj Gatsby – obrovský sendvič plnený hranolkami, šalátom a rôznymi náplňami. Najlepší nájdeš v Mariam’s Kitchen.
5. Madrid, Španielsko
Španielske hlavné mesto je rajom pre gurmánov, ktorí milujú experimenty. Skús napríklad El Invernadero, najlepšiu rastlinnú reštauráciu na svete, alebo Michelin-star La Tasquería, kde povýšili vnútornosti na kulinárske umenie. Nezabudni navštíviť Pabú, kde šéfkuchár Coco Montes predvádza čary s čerstvými surovinami.
6. Mexico City, Mexiko
Hlavné mesto Mexika je plné farieb, chutí a jedinečných pokrmov. Medzi neodolateľné jedlá patria tacos al pastor či torta de chilaquiles. Ak máš chuť na niečo výnimočné, reštaurácie Pujol a Quintonil patria k svetovej špičke. Nezabudni vyskúšať sezónne chiles en nogada v reštaurácii Nicos.
7. Lagos, Nigéria
Lagos je o odvážnych a výrazných chutiach. Mesto je známe svojou cenovou dostupnosťou, takže si môže dopriať výdatné jedlo bez obáv. Ochutnaj jollof ryžu v štvrti Frejon alebo pouličné špeciality ako akara (fritované fazuľové guľky) a boli (pečený plantain). Pre modernú interpretáciu nigérijskej kuchyne navštív NOK by Alara.
8. Šanghaj, Čína
Šanghaj je kulinárskym centrom Číny, kde sa stretáva 5 000 rokov bohatej histórie jedla. Regionálne špeciality ako Guizhou jedlá či šeng-ťien-bao (chrumkavé knedle plnené vývarom) si zamiluješ. Skús tiež moderné bistrá, kde mladí šéfkuchári tvoria jedla spájajúce lokálne ingrediencie s globálnymi technikami.
9. Paríž, Francúzsko
Mesto svetiel je kulinárskym snom – od tradičných bistier (Lissit, Cornichon) až po fine dining v Le Gabriel. Paríž je síce drahší, ale ponúka nezabudnuteľné zážitky. Vyskúšaj saucisse purée v Les Arlots – klasiku, ktorá ťa nesklame.
10. Jakarta, Indonézia
Jakarta je skutočný taviaci kotol chutí, kde sa stretávajú indonézske etniká a globálne vplyvy. Na uliciach Jalan Sabang či Jalan Pecenongan si dopraj Madura rezance, grilovaný satay alebo čínsku hlinenú ryžu. Fine dining tu tiež rastie, reštaurácie ako Caspar či Henshin sú toho dôkazom.
Láska k jedlu nepozná hranice
Ak hľadáš dôvod na cestovanie, nechaj sa viesť chuťovými pohárikmi a navštíviť tieto jedinečné miesta. Každé z nich ponúka originálnu gastronómiu, ktorá ťa nielen zasýti, ale aj prenesie do miestnej kultúry.