Zostavu pre server U.S. News & World Report vytvoril panel deväťdesiatich expertov z rôznych oblastí. Posudzovali tridsaťosem stravovacích režimov v dvadsiatich jedných kategóriách. V porote boli lekári, výživoví špecialisti, nutriční epidemiológovia, odborníci na chudnutie a šéfkuchári. Píše portál Idnes.cz
Tri najlepšie stravovacie režimy boli vybrané na základe ich celkových prínosov. Vyznačujú sa spoločnými charakteristikami: prírodnými, nerafinovanými surovinami, ovocím, zeleninou, celozrnnými potravinami a rastlinnými proteínmi. Strava musí byť jednoduchá, bez zložitých pravidiel a špeciálnych potravín.
Stredomorský šampión: najlepší z najlepších
Stredomorská diéta je jednou z najdôkladnejšie preskúmaných stravovacích ciest a vedecké štúdie ju podporujú zo všetkých strán. Už minulý rok získala víťazstvo a je známa svojimi prínosmi pre dlhý a zdravý život. Zároveň ide o jednu z najľahšie dodržiavateľných diét, čo má jasný dôvod.
Stredomorská diéta nevyraďuje žiadne skupiny potravín alebo živín a nie je striktne viazaná na konkrétne makroživiny. Poskytuje všeobecné zásady, ktoré je možné prispôsobiť rôznym kuchyniam. „Jedným z najdôležitejších aspektov stredomorskej diety je, že je ľahké ju dodržiavať po dlhú dobu,“ súhlasí výživová specialistka Elena Paravantes-Hargittová.
Ľudia zo Španielska, Grécka, Talianska a ďalších stredomorských oblastí sa pýšia svojimi jedinečnými stravovacími štýlmi, no ich kuchyne zdieľajú podobné princípy. Dôraz je kladený na rastlinnú stravu, ovocie, zeleninu, veľa rýb a morských plodov, strukovín, orechov a semiačok. Extra panenský olivový olej je hlavným zdrojom tukov. Mierne sa môže jesť kuracie, vajcia, jogurty a syr, zatiaľ čo červené mäso a sladkosti sú výnimočné.
Stredomorský režim však nie je bez rizík. Jeho flexibilita môže viesť k nadmernej spotrebe kalórií, ak nie ste obozretní, pretože nepredpisuje konkrétne množstvá.
Medzi všetkými stravovacími modelmi je to však víťaz. Získal víťazstvo v dvanástich kategóriách. Napríklad získal najvyššie hodnotenie v boji proti vysokému cholesterolu (4,7 bodov), prevencii alebo znížení zápalu (4,7 bodov), duševnom zdraví (4,6 bodov), regulácii krvného cukru u diabetikov (4,7 bodov) a zdravých črevách (4,3 bodov). Vyhral tiež v kategórii zdravej stravy, ktorá sa zameriavala na optimálny príjem živín a dostatočný počet kalórií bez vylúčenia celých skupín potravín (4,9 bodov). Stredomorská diéta bola tiež najjednoduchšia na dodržiavanie (4,7 bodov).
DASH: špecialista na tlak a srdce
Na druhom mieste sa umiestnila stálica – diéta DASH, ktorá získala striebro aj minulý rok. Okrem toho tento rok dominuje v dvoch kategóriách – je najprospešnejšia pre zdravé srdce (4,9 bodov) a najúčinnejšia pri boji proti vysokému krvnému tlaku (takisto 4,9 bodov). Nie je to prekvapením, pretože bola vyvinutá už v 90. rokoch 20. storočia práve s cieľom riešiť tieto problémy.
Stravovací režim DASH sa môže pochváliť tým, že je vedecky dôkladne preskúmaný. Okrem toho je flexibilný – jeho zásady možno prispôsobiť akejkoľvek kuchyni alebo štýlu. Podobne ako stredomorská diéta, aj DASH kladie dôraz na zeleninu, ovocie, celozrnné potraviny, a poskytuje dostatok vlákniny a ľahko vstrebateľných bielkovín.
Jeho špecifickým prvkom je redukcia príjmu sodíka, ktorý by mal byť obmedzený na maximálne 2 300 miligramov denne, pričom mnohí strávnici sa držia prísnejšieho limitu 1 500 miligramov. Diéta tiež kladie dôraz na obmedzenie nezdravých tukov. DASH sa od stredomorskej diéty líši konkrétnejšími odporúčaniami ohľadom množstva a typu potravín.
Flexitariánsky štýl: všetko, ale mäsa málo
Hovorí sa mu tiež polo-vegetariánska strava, je to totiž tak trochu „skrátená“ vegetariánska diéta. Tretia najlepšia diéta roku 2025 sa vyhýba mäsu, ako môže – ale nie úplne. Je teda prístupnejšia tým, ktorí to bez mäsa úplne nezvládajú.
Pravidlá tohto stravovacieho režimu sú jednoduché. Jezte ako vegetariáni, stávajte na tofu, strukoviny, orechy, semienka, vajcia, ktoré vám poskytnú dennú dávku bielkovín. Sem-tam si doprajte mäso, to zabezpečuje označenie „flexi“. Pre niekoho to znamená trochu podvádzanie, pre iných otvorenie dverí do zdravších stravovacích návykov, ktoré by inak zostali nezdolané.
Svojím dôrazom na rastlinnú stravu tento režim neztráca svoje prínosy, podporuje zdravie srdca, pôsobí proti cukrovke a znižuje zápaly. Prirodzene šetrí aj klímu.
Takto vyzerá trojica najlepších stravovacích vzorcov. Za nimi nasledujú veľmi podobné režimy, štvrté miesto obsadila diéta MIND, ktorá je vlastne kombináciou stredomorskej diéty a DASH, no špeciálne cieli na kondíciu mozgu. Preto aj ovládla kategóriu zdravý mozog a kognitívna kondícia. Na piatom mieste sa umiestnil dvanásťtýždňový program pomenovaný podľa známej americkej kliniky Mayo.
Celkom odlišné diéty sa potom objavili v špeciálnych kategóriách, ktorých cieľom bola redukcia hmotnosti. Súťaž ich dokonca rozdelila do dvoch kategórií – okrem „bežného“ chudnutia aj kategóriu rýchlej redukcie hmotnosti.
Jak schudnúť– a jak schudnúť rýchlo
Pre chudnutie porota vybrala ako najprínosnejší komerčný program Weight Watchers. Kritériom bol úbytok hmotnosti, ktorý prebieha zdravým tempom a je dlhodobo udržateľný, nie jednorazová akcia s jojo efektom. Program Weight Watchers splnil tieto požiadavky najlepšie zo všetkých hodnotených. Opiera sa o vedu o výžive, výskum návykov a poskytovanie digitálnej podpory. Jeho aplikácia ponúka 12 tisíc receptov, meracie zariadenia na telesnú aktivitu a stravu. Poplatky začínajú priblížne na 23,50 eur.
Špeciálne posudzovanou kategóriou bolo rýchle chudnutie. Porota ju definovala ako cieľ rýchleho úbytku kilogramov, do troch mesiacov, aj keď tento úbytok nemusí byť dlhodobo udržateľný. Zodpovedá to potrebe schudnúť kvôli konkrétnemu cieľu alebo skúsiť razantný začiatok dlhodobého úsilia. Server však upozorňuje, že udržateľnosť tohto prístupu a jeho diét nie je ideálna.
V tejto kategórii najlepšie obstála diéta Jenny Craig. Patrí do skupiny „krabičkových“ diét, čo znamená, že ponúka predpripravené jedlá a sleduje, ako porcie, tak kalórie. Navyše využíva prerušovaný pôst.