Za svojimi originálnymi snímkami precestoval naozaj celý svet. Týmto projektom chcel poukázať na rozširujúci sa celosvetový problém v nezdravom stravovaní. Zameral sa na deti, pretože podľa uznávaného fotografa stravovacie návyky z útleho veku často ľuďom ostávajú celý život. „Zameriavam sa na deti, pretože stravovacie návyky, ktoré sa formujú, keď sme mladí, trvajú celý život a často dláždia cestu k chronickým zdravotným problémom,“ uvádza na svojej webovej stránke Segal.
Upozorniť na problém chcel pomocou kontrastu medzi tradičnými stravovacími návykmi v rozvojových krajinách s tými vyspelými. „Hľadal som regióny a komunity, kde tradičné jedlo nikdy nenahradí fast food a kde domáce jedlá sú základom rodiny a kultúry,“ upresnil fotograf.
V rámci projektu žiadal od detí, aby si zapisovali každé jedlo, čo v priebehu týždňa zjedli. Po týždni následne zvečnil na originálnych záberoch deti s ich jedálničkami.
