Európska únia totiž schválila nové pravidlá, ktorých cieľom je drasticky obmedziť plastový odpad, informuje Petra Burgrová z portálu iDnes. Čo presne tento zákaz znamená pre milovníkov kávy, ako sa s tým vyrovnajú hotelieri a skončí obľúbené „balené masielko“ definitívne v zabudnutí?
EÚ vyhlasuje vojnu jednorazovým mini baleniam
Európsky parlament a členské štáty sa dohodli na radikálnom obmedzení obalového odpadu. Nová legislatíva, známa pod skratkou PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), mieri priamo na segment HOREKA (hotely, reštaurácie, kaviarne). Hlavným vinníkom sú podľa únie práve jednorazové porcie, ktoré síce zaručujú hygienu, ale produkujú tony zbytočného plastu a papiera.
Tieto veci z hotelových stolov čoskoro zmiznú:
- Cukor do kávy: Zabudni na papierové „stick“ tyčinky.
- Smotana do kávy: Plastové mini tégliky budú minulosťou.
- Džemy a medy: Malé vaničky nahradia veľké nádoby.
- Maslo: Individuálne balené porcie v alobale či plaste skončia.
- Dochucovadlá: Mini kečupy, tatárske omáčky či horčica v sáčkoch.
Hygienická nočná mora
Zatiaľ čo ekológovia jasajú nad tým, že koše v kaviarňach prestanú pretekať nerecyklovateľnými obalmi, hotelieri a hygienici majú vrásky na čele. Jednorazové balenie totiž vzniklo predovšetkým z hygienických dôvodov.
Namiesto uzavretého masla nás čakajú spoločné misky alebo krájacie bloky. Namiesto baleného cukru sa vrátime ku klasickým cukorničkám, do ktorých môže siahnuť každý. Reštaurácie budú musieť investovať do nových dávkovacích systémov, ktoré splnia prísne normy bezpečnosti potravín, a zároveň budú musieť školiť personál na častejšiu údržbu týchto nádob.
Pre malé kaviarne to nemusí byť problém, jednoducho položia na stôl štýlovú cukorničku. Pre veľké hotelové komplexy s raňajkami pre stovky ľudí je to však logistická nočná mora.
Kedy pocítiš zmeny?
Nové pravidlá majú znížiť celkový objem obalových materiálov a podporiť udržateľnosť. Niektoré opatrenia začnú platiť od roku 2026 s cieľom znížiť množstvo obalov do roku 2030 o 5 %. Dovtedy budeme svedkami postupného prechodu na kreatívne riešenia.
Možno sa dočkáme moderných automatov na džem, ktoré poznáme z niektorých eko-hotelov, alebo návratu k tradičným skleneným nádobám. Cieľom je, aby do roku 2040 klesol objem obalového odpadu v EÚ o celých 15 % v porovnaní s rokom 2018.
Zákazy sa nekončia pri cukre
Nová legislatíva sa netýka len mini balení na reštauračných stoloch. Európska únia plánuje v rámci boja proti plastovému znečisteniu postupne obmedziť aj ďalšie zdroje odpadu, ktoré považuje za zbytočné.
- Miniatúrna hotelová kozmetika: Malé fľaštičky so šampónmi, sprchovými gélmi či telovými mliekami (objem pod 50 ml) zmiznú. Hotely ich budú musieť nahradiť doplniteľnými dávkovačmi pripevnenými na stene.
- Jednorazové obaly v maloobchode: EÚ plánuje postupne obmedziť aj ďalšie zdroje odpadu, napríklad veľmi ľahké plastové tašky (mikroténové sáčky) alebo zbytočné obaly na čerstvé ovocie a zeleninu v supermarketoch.
Cieľom týchto opatrení je vytvoriť tlak na výrobcov aj predajcov, aby začali uvažovať o cirkulárnej ekonomike. Pre nás spotrebiteľov to síce znamená zmenu zaužívaných návykov, no pre planétu je to jasný signál: éra „použi a vyhoď“ sa definitívne končí.
Portál iDnes patrí do portfólia vydavateľstva Mafra, ktorého súčasťou je aj Brainee.
