Keď vstúpiš do zariadenia QACC (Qatar Aircraft Catering Company), nie je to len obyčajná kuchyňa. Je to obrovské kuchynské mesto s rozlohou 69 000 m², kde sa denne pripravuje až 200 000 jedál pre cestujúcich v rôznych triedach. Každý detail je dôležitý, od starostlivého triedenia ingrediencií až po precízne naservírované jedlá.
Často sa stáva, že aj drobné nezrovnalosti, ako napríklad mikroskopická medzera medzi dvoma kúskami jedla, sú okamžite opravené, aby spĺňali najprísnejšie štandardy. To je dôvod, prečo je Qatar Airways považovaná za leteckú spoločnosť číslo jeden na svete.
Dokonalosť v každom pokrme
QACC zamestnáva viac než 4 000 ľudí z 39 národností, vrátane 1 500 kvalifikovaných kuchárov, ktorí pripravujú jedlá pre pasažierov 24 hodín denne. A čo všetko sa pripravuje? Okrem 700 až 800 steakov denne sa tu varí aj 7 000 kilogramov kuracieho mäsa a každodenne sa pripravuje 17 000 omeleliet. Každé jedlo je pripravené s maximálnou starostlivosťou, aby si zachovalo svoju chuť a čerstvosť aj po zahriatí na palube.
Kuchyňa s vysokými nárokmi
Výrobné prostredie QACC je prísne kontrolované z hľadiska hygieny. Pred vstupom do kuchyne musíš podstúpiť dôkladnú kontrolu, vrátane nasadenia si rukavíc, masky, špeciálneho ochranného plášťa a prechodu cez vzduchovú sprchu, ktorá ťa zbaví všetkých nečistôt. Keď konečne vstúpiš do tohto ohromujúceho priestoru, zistíš, že tu vznikajú jedlá, ktoré by kľudne mohli konkurovať tým najlepším reštauraciám.
Inovácia a efektivita
V tejto kuchyni sa používajú najmodernejšie technológie, aby sa všetko pripravilo a doručilo načas. Jedlá sú distribučné pomocou flotily 195 nákladných áut s vysokým nakladacím systémom priamo na palubu lietadiel. A to všetko v priebehu niekoľkých hodín. Okrem prípravy jedál QACC denne pripraví až 45 ton posteľnej bielizne a zabalí až 120 000 slúchadiel pre pasažierov.
Rýchlosť, precíznosť a pozornosť venovaná detailom robí z QACC jednu z najvyspelejších a najefektívnejších cateringových spoločností na svete.
