Slovensko v roku 1993 nemohlo vyzerať odlišnejšie od toho súčasného. Naša republika existovala len niekoľko desiatok dní a Slováci sa snažili nájsť miesto v modernom svete, ktorý nebol brzdený ideológiou. Že sa to ale nevyvíjalo podľa predstáv, to už dnes každý vie. Ako však vyzerali bežné súčasti života?
Dobová reportáž z relácie Noc v archíve ukazuje, ako vyzeralo typické slovenské gastro pred 32 rokmi. No, typické ako typické - reštaurácia s 90 jedlami na menu otvorená o 3-tej v noci znie skôr ako splnený mafiánsky sen uprostred 90. rokov. Presne taký podnik však reportáž ukazuje.
Najedol si sa tu aj v noci
„Gro celého nášho podnikania v tomto zariadení je poskytnúť zákazníkom čo najlepšiu, najkvalitnejšiu a samozrejme cenovo najprijateľnejšiu zľavu, čoho dôkazom je náš jedálny lístok, ktorý sa skladá zhruba z 90 druhov jedál, ktoré u nás dostane či už prakticky cez deň na obed o 12-tej alebo v noci o 3-tej,” hovorí majiteľ Rastislav Demitra.
Pri množstve 90 jedál by šéfkuchára Martina Nováka v relácii Na nože pravdepodobne vystrelo, no proti gustu vtedajšej doby asi nič nemôžeme rozporovať. Demitra však zároveň priznal, že pri „pri dnešných cenách vstupov” prevádzku udrží len tak tak. Či s tým mal niečo fakt, že všetky jedlá boli dostupné aj uprostred noci, to už necháme na každom z vás.
Zámocký štýl pre Nemcov
V ilustračných záberoch nechýbali leštené poháre s pomarančovým džúsom, niečo tvrdšie, muzikanti s husľami, oheň v krbe a stoly zdobené tak, ako ich dnes nájdeš v každej dedinskej krčme. Podľa majiteľa však tento „zámocký štýl reštaurácie” priťahoval zahraničných turistov - cháp Rakúšanov a Nemcov.
Následne nechýba príprava priamo z kuchyne, kde na tanieri máme nestarnúcu klasiku v podobe mäsa, pol ryže, pol hranoliek a šalátu toľko, že ti určite nabalili aj domov. Mimochodom, ak ťa zaujíma, čo je s podnikom dnes, tak situáciu pomáha objasniť komentár pod videom: „Zámoček v Klobušiciach (mestská časť Ilavy) do tanca a na počúvanie hrá ľudová hudba súboru Vršatec. Mimochodom, podnik skrachoval...”