To, čo si denne dávame na tanier, má na fungovanie mozgu obrovský vplyv – často ešte väčší, než by sme čakali. Niektoré potraviny totiž mozgu doslova dodávajú „palivo“, zatiaľ čo iné mu ubližujú, upchávajú cievy, spôsobujú zápaly či narúšajú pamäť, informuje portál Yahoo.
Neurológovia a neurovedci majú vlastný zoznam jedál a nápojov, ktorých sa radšej ani nedotknú. Nie preto, že by nechceli maškrtiť, ale preto, že vedia, čo sa v mozgu deje po každom súste či dúšku.
Na základe ich výskumu ti predstavujeme sedem bežných (a často chutných) jedál a nápojov, ktoré podľa nich môžu byť pre tvoj mozog doslova časovanou bombou.
1. Proteínový prášok
Áno, ten, čo si možno sypeš do smoothie po tréningu. Problém nie je v samotných bielkovinách, ale v tom, čo sa do prášku pridáva.
„Veľa proteínových práškov je plných umelých sladidiel,“ hovorí neurovedkyňa Friederike Fabritius. „Tie doslova rozvrátia črevný mikrobióm. A zdravé črevá sú kľúčové, pretože väčšina našich neurotransmiterov sa tvorí práve tam.“
2. Sladené nápoje
Neurológ dr. Shaheen Lakhan upozorňuje: sladené bublinky sú katastrofa pre mozog.
„Obsahujú toľko jednoduchých cukrov, že ničia cievy, ktoré zásobujú mozog,“ vysvetľuje. „Časom to vedie k demencii či mozgovej príhode. Krátkodobo cukor spôsobuje zápaly, podráždenosť, zlú náladu a problémy so spánkom.“
A pozor, ani diétne verzie nepomáhajú. „Umelé sladidlá mozog stresujú a klamú ho, aby túžil po skutočnom cukre,“ dodáva Lakhan.
3. Margarín
Na prvý pohľad „zdravšia“ alternatíva masla, no neurológovia ho nechcú ani vidieť. Dôvodom sú trans tuky.
„Tie škodia nielen srdcu, ale aj cievam v mozgu,“ hovorí Shae Datta z NYU Langone Concussion Center. Štúdia v časopise Neurology dokonca ukázala, že ľudia s vysokou hladinou trans tukov v krvi mali vyššie riziko demencie.
Radšej teda siahni po olivovom oleji alebo po pravom masle.
4. Jedlo s obsahom kanabisu
„THC, látka, ktorá spôsobuje pocit opojenia, zužuje cievy v mozgu,“ upozorňuje Lester Leung z Tufts Medical Center. „U ľudí s migrénami to môže byť vyslovene nebezpečné – kombinácia častých migrén a marihuany môže vyvolať aj mozgovú príhodu, a to aj u mladých a zdravých ľudí.“
5. Pivo
Má nulovú výživovú hodnotu a podľa neurológa Byrana Ho je to jasné: „Alkohol je neurotoxín. Poškodzuje centrálny aj periférny nervový systém, dokonca aj keď ho piješ v miernych množstvách.“
6. Bezkofeínová káva
Myslíš si, že bezkofeínová je bezpečnejšia? Nie vždy. Problém je v rozpúšťadlách, ktoré sa používajú na odstránenie kofeínu.
„Tieto chemikálie sú toxické a niektoré sú spojené s rakovinou či neurologickými poruchami,“ vysvetľuje neurovedec Sean Callan. „Metylénchlorid, bežne používaný rozpúšťadlo, dokonca prechádza placentou, takže tehotné ženy vystavujú riziku aj svoje nenarodené deti.“
Ak však decaf miluješ, pozri stránku checkyourdecaf.org, kde zistíš, čo presne obsahuje tvoja značka.
7. Hranolky
Milujeme ich, ale mozog by sa ich radšej nikdy nedotkol. „Mastné jedlá ako hranolky poškodzujú cievy v mozgu a spôsobujú kognitívne poruchy,“ varuje dr. Pedram Navab. „Oslabujú hematoencefalickú bariéru a ničia hipokampus – oblasť mozgu, ktorá je zásadná pre učenie a pamäť.“
Niektoré veci je ľahké vyškrtnúť – napríklad proteínový prášok či decaf kávu. Iné, ako hranolky alebo pivo, sú oveľa ťažšie. Neurológovia sa však zhodujú: ak sa im nevieš úplne vyhnúť, dopraj si ich len zriedkavo a s mierou. A vždy, keď sa dá, nahraď ich zdravšou alternatívou.